文件路径..\vendor\guzzlehttp\guzzle\src\Utils.php 搜“debugResource”简单改代码就好。

更改前代码
  public static function debugResource($value = null)
    {
        if (\is_resource($value)) {
            return $value;
        }
        if (\defined('STDOUT')) {
            return \STDOUT;
        }
	
        return \GuzzleHttp\Psr7\Utils::tryFopen('php://output', 'w');
    }

更改后代码   
public static function debugResource($value = null)
    {
        if (\is_resource($value)) {
            return $value;
        }
        if (\defined('STDOUT')) {
            return \STDOUT;
        }
		$out='php://output';
		if(strtoupper(substr(PHP_OS,0,3))==='WIN'){ //判断系统改输出模式
			$out='php://stdout';
		}
        return \GuzzleHttp\Psr7\Utils::tryFopen($out, 'w');
    }

可以直接关闭调试模式（debug => false），因为开启调试模式后，会将请求日志输出到 php://output 以便于调试，但这在 windows 下会报错。

我也是纠结这个一天多没找到是什么问题，最后发现官方推荐的wechatpay-php在windows环境下会有这个问题，部署到linux环境就没问题。