可以提前定义carImg

var carImg = that.imageUrl  

或者if判断里改成

if(!school || !stuName || !stuCode || !stuPhoneNum || !that.data.carImg)

或者

if(!school || !stuName || !stuCode || !stuPhoneNum || !that.imageUrl)

都可以，看你后面使用的时候怎么方便

至于你说的图片后台保存的话你需要使用wx.uploadFile将你选择获取到的临时路径的图片上传到你自己的服务器，然后保存上传服务器后的图片地址到数据库里，需要你自己写个上传的接口。而且如果考虑到图片过大的话 你可能还需要先压缩然后再上传

wx.chooseImage({
  success (res) {
    const tempFilePaths = res.tempFilePaths
    wx.uploadFile({
      url: 'https://example.weixin.qq.com/upload', //仅为示例，非真实的接口地址
      filePath: tempFilePaths[0],
      name: 'file',
      formData: {
        'user': 'test'
      },
      success (res){
        const data = res.data
        //do something
      }
    })
  }
})

that.imageUrl是已经上传好的图片吗，如果是直接var carImg = that.imageUrl

看了你上一个帖子，你的图片是存在了 data 里面的 imageUrl 里面吧？

报错是 carImg 变量没有定义，定义变量并取值是这样写的：

var carImg = that.data.imageUrl