1.首先进入一个事件处理函数一般都是要处理一些逻辑

click() {
  // ....逻辑
}

2.在逻辑处理前return则可以提前结束函数执行

click() {
  return
  // ....逻辑（未执行）
}

3.所以在某个时机你想让点击失效的时候控制一个布尔值即可

click() {
  if(!this.data.flag) return
  // ....逻辑（是否执行取决于flag）
}

三步运算最简单实用

<view catchtap="{{hasTap?'点击事件名称':''}}">点击设置变量hasTap为false即为无效</view>

没理解你意思。是想有变量为true的时候点击有效，否则无效？

<view bindtap="{{canClick ? 'handleClick' : ''">

data: {
  canClick: false
},
// 或者js里判断。
<view bindtap="handleClick">
handleClick() {
  if (this.data.canClick) {
    // 可点击
  }  
}