不能，切换开放平台会导致公众号的标识和平台发生变化，这可能会影响之前的一些授权和用户数据的存储方式。特别是当用户在切换前通过公众号注册了会员卡，并且在切换后，系统处理不同平台之间的数据关联时，可能会出现一些问题。

不能，公众号可以通过用户信息接口重新获取最新的unionid，小程序只能在用户重新访问的时候获取最新的。