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针对iPhone 12、iPhone 13 Pro Max等设备在调用接口时报错“errno”600001,“errMsg”:“request:fail errcode:-101 cronet error code:-101 error msg:net::ERR_CONNECTION_RESET”的问题，以下是一些可能的原因及解决方法：可能原因

1. 网络不稳定：

设备连接的网络可能存在不稳定或中断的情况。

2. 服务器端问题：

服务器可能暂时过载或出现故障，导致无法处理请求。

3. SSL证书问题：

服务器的SSL证书可能过期、不匹配或配置错误，导致客户端无法建立安全连接。

4. 客户端网络设置：

客户端的网络设置可能存在问题，如代理设置错误、VPN使用不当等。

5. 应用配置问题：

应用本身的网络请求配置可能存在问题，如超时设置过短、重试机制不合理等。

解决方法

1. 检查网络连接：

确保设备连接到稳定的网络，并尝试切换网络环境（如从Wi-Fi切换到移动数据）。

2. 检查服务器状态：

联系服务器管理员或服务提供商，确认服务器是否正常运行，是否有维护或故障情况。

3. 验证SSL证书：

检查服务器的SSL证书是否有效，确保证书与域名匹配，并且没有过期。

如果使用自签名证书，确保客户端信任该证书。

4. 检查客户端网络设置：

确保设备的网络设置正确，没有错误的代理或VPN配置。

尝试重置网络设置或重启设备。

5. 优化应用网络请求：

检查应用的网络请求配置，确保超时设置合理，并实现适当的重试机制。

使用最新的网络库和框架，确保兼容性和稳定性。

6. 更新系统和应用：

确保设备和应用的操作系统及版本都是最新的，以获得最新的修复和优化。

7. 联系技术支持：

如果以上方法都无法解决问题，建议联系应用的技术支持团队或相关开发者社区寻求帮助。

示例代码（调整超时设置）

如果怀疑是超时设置过短导致的连接重置，可以在网络请求中增加超时时间：

wx.request({
  url: 'https://your-api-endpoint.com',
  method: 'GET',
  timeout: 10000, // 设置超时时间为10秒
  success: function(res) {
    console.log(res.data);
  },
  fail: function(err) {
    console.error('请求失败:', err);
  }
});

通过以上方法，您应该能够解决iPhone 12、iPhone 13 Pro Max等设备在调用接口时遇到的“ERR_CONNECTION_RESET”错误。如果问题依然存在，请提供更多详细信息以便进一步诊断。