在公众号后台，直接解绑微信开放平台；

在新的开放平台，绑定你的公众后。

你操作这2步的时间，就是整个换绑的时间。

对公众号本身没影响，但如果你们以前业务里记录了unionid，用户unionid会发生变化。

具体有没有影响，建议自查你们代码或数据库里unionid的使用。