openid和unionid 可以通过wx.login 获取
wx.getUserProfile 是获取用户的昵称和头像

是哒，解密文档里，服务端可以直接获取到这些，通过前端给到的encryptedData和iv参数和服务器端返回给前端的sessionKey，可以获取到openId、unionid、头像、昵称等数据。

现在的主要问题官方没有给到说明解密的数据给不到openid和unionid了，没有给到一个准确的答复。实际情况是解密返回的数据没有这两个数据了。

用wx.getUserInfo返回的encryptedData和iv，服务端解密还是能获取到openid和unionid以及头像等信息。
用新接口wx.getUserProfile返回的encryptedData和iv，服务端解密获取不到openid和unionid，头像昵称信息能获取到。

我理解，就算现在返回了，未来也不会在返回。
如果返回的信息能解密获到 openid 和 unionid，那getUserInfo 和 getUserProfile 的差异是啥？
难道差异是每次都让用户点击才能触发吗

我觉得不是，现在是返回openid和unionid的问题，跟触发点击没有关系。   https://developers.weixin.qq.com/community/develop/doc/000cacfa20ce88df04cb468bc52801?blockType=1这个文档中的，第二条，第二行写到“获取加密后的openID与unionID数据的能力不做调整”。