“小程序绑定微信服务号获取到的unionID”。

不是的，小程序是绑定了微信开放平台，才会产生unionID。

而且服务号发送模板消息必须使用用户openid，不能用unionID替代。

不能，openid是小程序或者公众号的用户唯一标识，unionid是开放平台用户唯一标识，unionid只能作为绑定关系判断依据，实际发送模板消息按照接口文档里的要求提供openid才行。