平台证书请参考：https://pay.weixin.qq.com/docs/merchant/development/interface-rules/wechatpay-certificates.html

平台证书用于v3版本接口中，商户接口应答和回调后的验签，以及部分接口中敏感信息的加密。如果没有以上场景的接口调用可以不用更换平台证书。