餐饮门店建立一个自己的门店小程序已经是标配，但是很多门店小程序的运营并没有达到预期效果，老板们经常面临这样的困惑：

第一、小程序的功能有很多，餐饮门店要搭建小程序，应该从何入手呢，是做排队、点餐、外卖，还是会员、营销、直播？

第二、在小程序里做一次特惠抢券的营销活动，效果可能不错，但是经常没有后续的留存，活动结束之后，用户也没有什么回流，感觉小程序也没什么用。

根据我们的经验，餐饮门店要搭建和运营小程序，可以从以下三个方面着手，一步一步建立起自己的小程序完整功能。九层之台起于垒土，切不可追求功能的全面，而导致运营没有方向。

01 功能搭建阶段

小程序功能搭建不难，关键是第一步先做什么。要注意开始一定不用求大求全，一定要结合自己的优势，为用户提供有价值的服务。同时能积累自己的数字化用户，这样才有价值。所以衡量的标准就是能不能更好的帮助门店把用户数字化，作为第一个重要的功能点。

我们首先要想明白餐饮门店小程序的底层目的是什么，最本质上，小程序是帮助餐饮门店实现数字化运营的工具。这其中包括2点：用户数字化和服务数字化。我们期望通过小程序做一些场景的搭建和服务，实现用户数字化的三个核心目标：用户独立标识（手机号、微信OpenID），用户消费数据(菜品、频次、支付方式等)，规模延伸扩大（通过营销、裂变活动扩大用户流量池）。而服务数字化，可以概括为二个核心目标：体验优化（通过用户使用小程序作为自助工具，降低经营成本，提升效率），增值服务（提升门店的综合收益）。

让我们来分析一下，做营销活动，常见的功能是拼团、砍价、秒杀等，这些活动的用户是纯粹的来自线上，和在店内的线下用户数据是割裂的，这样就不是很好的用户数字化方式，老板也会面临这样的困惑：活动做完对我有没有帮助？另外常见的排队、会员、充值等功能，用户主要来自线下，小程序能获得比较完善的用户数据，但是和用户的消费数据是割裂的，也不能在第一步建立完整的用户数字化。而线上线下结合的比较好的方式是点餐和外卖，通过这2个模块，能建立比较完整的用户标识，也能获取用户比较完整的消费行为（地理位置、用餐偏好、菜品偏好），所以可作为小程序第一步功能搭建的模块，完成初始的用户数字化。

既然是线上线下的结合，就一定要把线下能触达用户的优势利用起来，培训服务员通过固定话术主动引导客户：您可以扫描桌上的二维码开始点餐。要成功建立和运营门店小程序，一定要刻意的在门店端增加小程序的使用场景，让用户熟悉和感知小程序功能，培养起使用习惯，这也是任何大品牌的门店小程序能够高速发展起来的必经之路，没有捷径。

门店如何利用小程序开展自营外卖呢？首先把线下的顾客引导加入个人小号或微信群，另外已经在其他大平台上开展外卖业务的，也可以通过卡片等方式引导用户进入门店的私域流量池，后面在群里和小号朋友圈通过自营小程序做一些特惠套餐等营销活动，把用户的点外卖习惯拉到自己的门店小程序上。

有了第一步对用户有价值的核心功能，有了第一批线下转化到线上的数字化用户，才能进入第二步运营增长阶段。

02 运营增长阶段

有了第一步的基础，接下来就是深挖场景，精细运营，扩大规模。通过更多的有价值服务，以最有效的方式连接用户。这一步的核心是要关注核心流程的效率，搭建持续增长的用户池。通过数据反馈不断改进核心流程。

如何做到精细化运营，最重要的是关注数据。餐饮门店小程序，要特别关注用户的来源，在有用的地方去发力。餐饮小程序要特别关注这些用户来源渠道：

• 任务栏-最近使用 18%
• 公众号菜单 17%
• 扫一扫二维码 15%
• 其他小程序 10%
• 搜索 8%

而在用户的支付转化率方面，下面这个餐饮行业小程序的入口到支付转化率很好的揭示了要从何处引导用户使用小程序并最终完成支付行为：

有了运营思路，有了完备的小程序功能，就可以不断扩大数字化用户的规模，如何扩大，最有效的就是社交裂变活动。比较有效的方式比如抽奖、集福袋、拼团、砍价、分销等方式，其底层逻辑就是通过利益驱动，让微信粉丝帮助你进行下一轮传播，吸引更多的人加入到小程序。

这样，我们不断为用户提供有价值的服务，有选择的开展各类营销活动，并不断总结，改进流程，形成正向循环。这时，小程序已经有了大批的用户，在小程序上的操作和支付习惯已经养成，这时就可以延伸到更多场景，实现效益最大化。

03 场景延伸阶段

如何延伸到更多场景，实现利益最大化，一定离不开电商。餐饮门店的小程序电商，可以简单概括为外卖和零售两类。基于私域流量的电商/营销是任何品牌门店都不能错过的市场。通过自己门店小程序上的外卖，可以直接连接和服务客户，避免第三方平台的高额佣金支出；零售可以从品牌周边商品做起，或者跨界联合其他品牌做线上营销活动，提升自身品牌影响力，实现更多的收益。

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