我也遇到了类似问题。只在 iOS 系统上。

如果是接口返回的 JSON 字符串里包含行分隔符（码位为\u2028）时，wx.request 的 success 的 res 参数的 res.data 将变成字符串类型，且行分隔符会被替换为换行符（码位为\u000A）。

wx.request({
    url: 'http://windstone.cc/api',
    success(res) {
        console.log('typeof res', typeof res); // object
        console.log('typeof res.data', typeof res.data); // string
        let data = res.data;
        for (let i = 0; i < data.length; i++) {
            console.log(data[i], data[i].codePointAt(0).toString(16)); // 此处将字符串的每个码位打印出来，发现原本行分隔符所在的位置的码位为 \u000A，即变成了换行符
        }
    }
})

假设 http://windstone.cc/api 返回如下 JSON 字符串（可通过 Charles 做 Map Local），description 里值是一个未经编码的行分隔符（码位为\u2028），

{
    "result": 1,
    "description": "�"
}

解决方案是，将 res.data 里的换行符替换成 \\n，再经过 JSON.parse() 解析成 JavaScript 对象即可。

wx.request({
    url: 'http://windstone.cc/api',
    success(res) {
        console.log('typeof res', typeof res); // object
        console.log('typeof res.data', typeof res.data); // string
        let data = res.data;
        data = data.replace(/\n/g, '\\n'); // 此处将换行符替换成 \\n
        data = JSON.parse(data) // 可以成功解析
    }
})

以上测试是在 iPhone XS MAX 上进行，微信版本 7.0.14，系统版本：iOS 13.5.1

给个代码片段看看

https://developers.weixin.qq.com/miniprogram/dev/devtools/minicode.html

是因为有特殊字符，JSON的解析库应该是比较老导致的，希望官方升级一下