解决方法： public String doHttpPost(String url,String json) throws UnsupportedEncodingException { // -------------------------------> 获取Rest客户端实例 // -------------------------------> 解决(响应数据可能)中文乱码 的问题 List<HttpMessageConverter<?>> converterList = restTemplate.getMessageConverters(); converterList.remove(1); // 移除原来的转换器 // 设置字符编码为utf-8 HttpMessageConverter<?> converter = new StringHttpMessageConverter(StandardCharsets.UTF_8); converterList.add(1, converter); // 添加新的转换器(注:convert顺序错误会导致失败) restTemplate.setMessageConverters(converterList); // -------------------------------> (选择性设置)请求头信息 // HttpHeaders实现了MultiValueMap接口 HttpHeaders httpHeaders = new HttpHeaders(); // 设置contentType httpHeaders.setContentType(MediaType.APPLICATION_JSON_UTF8); // 给请求header中添加一些数据 // httpHeaders.add("JustryDeng", "这是一个大帅哥!"); // ------------------------------->将请求头、请求体数据，放入HttpEntity中 // 请求体的类型任选即可;只要保证 请求体 的类型与HttpEntity类的泛型保持一致即可 // 这里手写了一个json串作为请求体 数据 (实际开发时,可使用fastjson、gson等工具将数据转化为json串) String httpBody = json; HttpEntity<String> httpEntity = new HttpEntity<String>(httpBody, httpHeaders); // -------------------------------> URI StringBuffer paramsURL = new StringBuffer(url); // 字符数据最好encoding一下;这样一来，某些特殊字符才能传过去(如:flag的参数值就是“&”,不encoding的话,传不过去) // paramsURL.append("?flag=" + URLEncoder.encode("&", "utf-8")); URI uri = URI.create(paramsURL.toString()); // -------------------------------> 执行请求并返回结果 // 此处的泛型 对应 响应体数据 类型;即:这里指定响应体的数据装配为String ResponseEntity<String> response = restTemplate.exchange(uri, HttpMethod.POST, httpEntity, String.class); // -------------------------------> 响应信息 //响应码,如:401、302、404、500、200等 System.err.println(response.getStatusCodeValue()); // Gson gson = new Gson(); // // 响应头 // System.err.println(gson.toJson(response.getHeaders())); // // 响应体 if(response.hasBody()) { System.err.println(response.getBody()); return response.getBody(); } return ""; }